農(nóng)藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質，用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
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儀器由LED冷光源、比色池、光電探測器、光電傳感器、微處理器和微型打印機構成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果，同時可通過USB接口與電腦聯(lián)機操作并通過監(jiān)控網(wǎng)絡系統(tǒng)進行統(tǒng)計、匯總、分析、監(jiān)控。
依據(jù)朗伯-比爾定律的原理，用未知濃度樣品與已知濃度標準物質比較的方法進行定量分析。朗伯-比爾定律的表達方式如下：A=-logτ= abc
式中：
A—物質的吸光度；
τ—物質的透射比；
a—物質的吸收系數(shù)；
b—光路長度
c—物質的量濃度
農(nóng)藥殘留檢測儀安全注意事項及應急處理方案：
1 異常情況下的緊急處理
如發(fā)現(xiàn)機械部分運動異常，如儀器卡死，儀器異響等，在儀器仍未停止運行的情況下，可立即關閉儀器的電源開關。如發(fā)現(xiàn)其它儀器其它異常，請盡快關閉儀器電源，切斷供電，聯(lián)系技術支持售后服務部門做進一步處理。
2 特殊情況下的注意事項
如使用中突然停電（非正常關機），可通電后再次開機，待儀器自檢成功后，可繼續(xù)正常操作使用儀器。
3 其它安全注意事項
如果儀器不按廠家規(guī)定的方式工作，可能會損壞設備本身所提供的防護。
儀器使用120V-240V 50Hz/60Hz供電，不可使用380V電源，否則可能會燒壞儀器的電路并可能造成火災。
儀器只能使用與之相配套的檢測試劑，不可使用未經(jīng)認可的試劑檢測卡，否則會造成檢驗結果的異常。
儀器只用于分析和記錄測試結果,因此儀器本身不存在生物危害.但是部分試劑存在生物學危害,因此,操作人員需注意，需佩戴防護用具。
5.4 操作安全及安全防護說明
確認儀器安裝的平穩(wěn)，防止儀器在使用過程中滑落砸傷人體。
儀器相連接的電源適配器及其電源線應該連接穩(wěn)固不松動，防止出現(xiàn)接觸不良。
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