水產(chǎn)品組胺檢測(cè)使用說(shuō)明書(shū)

^{_{【簡(jiǎn)介】}}

^{_{大量食物易殘留組胺類(lèi)藥物,對(duì)人體有一定危害。組胺是體內(nèi)分泌，引起炎癥和過(guò)敏性疾病的主要物質(zhì)。組胺中毒是由于食用含有一定數(shù)量組胺的某些魚(yú)類(lèi)而引起的過(guò)敏性食物中毒。組胺中毒與人的過(guò)敏體質(zhì)有關(guān)。}}

^{_{【檢測(cè)原理】}}

^{_{食品中的組胺經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在460nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。}}

^{_{【檢測(cè)對(duì)象】}}

^{_{海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)等}}

^{_{【技術(shù)指標(biāo)】}}

^{_{檢測(cè)下限：50mg/kg}}

^{_{線(xiàn)性范圍：50-2000mg/kg}}

^{_{【自備試劑】}}

^{_{前處理試劑1：三**酸（10%水溶液）}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1．選擇檢測(cè)模式：常規(guī)測(cè)試}}

^{_{2．樣品前處理}}

^{_{① 稱(chēng)取0.1g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1（10%三氯*酸水溶液），60℃超聲提取10min，過(guò)濾；}}

^{_{② 用組胺前處理試劑2調(diào)節(jié)濾液pH=5，用純凈水稀釋至20mL刻度線(xiàn)。}}

^{_{3. 對(duì)照樣品測(cè)試}}

^{_{① 移取4.5mL純凈水于比色管中；}}

^{_{② 加0.5mL組胺檢測(cè)試劑A和0.15mL組胺檢測(cè)試劑B，混勻；}}

^{_{③ 加0.15mL組胺檢測(cè)試劑C，混勻，靜置5min后，待測(cè)。；}}

^{_{④ 取2.5ml對(duì)照樣品于比色皿中；}}

^{_{⑤ 將比色皿放入的個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。}}

^{_{4. 待測(cè)樣品測(cè)試}}

^{_{① 移取1.5mL處理后的樣品液于比色管中，加3mL純凈水，混勻；}}

^{_{② 加0.5mL組胺檢測(cè)試劑A和0.15mL組胺檢測(cè)試劑B，混勻；}}

^{_{③ 加0.15mL組胺檢測(cè)試劑C，混勻；靜置5min；}}

^{_{④ 取2.5ml待測(cè)樣品于比色皿中；}}

^{_{⑤ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。}}

^_選做：

^{_{（1）低含量測(cè)試}}

^{_{① 當(dāng)檢測(cè)結(jié)果小于500mg/kg，可進(jìn)入“低含量測(cè)試”檢測(cè)模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。}}

^{_{② 操作步驟中“2”改為“稱(chēng)取0.4g樣品于刻度試管中，加入4mL組胺前處理試劑1”，其余步驟不變。}}